Involtini primavera
2017-03-02- Cucina: Cinese
- Livello Difficoltà: Media
- Add to favorites
- Resa: 16
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 1 cipolla (io ho messo il porro)
- 1/2 verza di media grandezza
- 1 carota grande
- carne di pollo (chi vuole - petto di pollo)
- zenzero in polvere
- una scatolina di germogli di soia
- salsa di soia q.b.
- Ingredienti per la pasta:
- 250 gr. di farina
- 500 ml di acqua
- un pizzico di sale
- Ingredienti per la salsa:
- ketchup q.b.
- miele q.b.
- aceto q.b.
Una ricetta che mia ha dato un’amica thailandese, Buonissimi!!!!
Cuocere in una padella grande tutto insieme: la cipolla, la verza, la carota e i germogli con un po’ di olio, tutto tagliato a julienne; fare cuocere poi per ultima aggiungere la carne tagliata finissima, a strisce.
Quando tutto è cotto aggiungere un poco di salsa di soia.
Preparare la pastella con farina, acqua e sale (deve essere molto liquida); fare scaldare il padellino antiaderente piccolo, ungere con un goccio di olio (io ho usato lo scottex per spalmarlo) e fare le crepes sottilissime – ne vengono circa 16.
Per ogni sfoglia mettere un cucchiaio di ripieno, piegare i due bordi destro e sinistro verso l’interno, arrotolare verticalmente per fare l’involtino e friggere.
Per la salsa in agrodolce (a modo mio) mettere un pò di miele, un po’ di ketchup e un po’ di aceto bianco poi miscelare il tutto.