Ricottine farcite

Ingredienti

  • ricotta tipo "Roma"
  • peperoncino, o prosciutto cotto, o altro ingrediente a vostro piacere
  • sale a piacere

Quanto mai banale, questa “ricetta” tuttavia é utile per il buffet di una festa. Perciò ve la propongo.

Per prepararle amalgamare alla ricotta dei pezzetti di peperoncino (o altro ingrediente a vostro piacere), formare delle piccole sfere e metterle dentro a stampini in silicone unti d’olio; eliminare la ricotta in eccesso e, dopo aver dato la giusta forma,  posizionarli nel piatto di portata. Servirli con un filo d’olio.