Torta di Mele e Limoni

Ingredienti

  • 4 uova
  • 110 gr di farina 00,
  • 110 gr di farina integrale
  • 220 gr di zucchero di canna
  • 1/2 bustina di lievito per dolci,
  • 3 mele golden rosse,
  • 100 gr di marmellata di limoni,
  • 1/2 tazzina di rum.

Una torta di mele e limoni buonissima e profumata, provata dopo aver letto la ricetta sul blog “Quelli che…non solo dolci”

Tagliare le mele a tocchetti e metterle in una ciotola con il rum, la marmellata di limoni e 1 cucchiaio di zucchero di canna (preso dal totale della ricetta), amalgamare il tutto e lasciare da parte a riposare.

Nella ciotola della planetaria mettere le uova e lo zucchero di canna, montare fino a quando il composto non risulterà bello gonfio e spumoso.

Ora, a mano, iniziare a versare la farina setacciata con il lievito mescolando pian piano dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Aggiungere al tutto il composto di mele e marmellata, amalgamando piano piano.

Versare delicatamente l’impasto nella tortiera poi cuocere in forno statico preriscaldato a 180°, per 40/45 minuti oppure 150°, per 35 minuti se si utilizza il ventilato.

Fonte: Quelli che…non solo dolci