Ricette di Cucina – Homepage
Torta cioccolato e caffé
Amoil caffé… amo il cioccolato… Che potevo fare se non unirli? Sbattere le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare chiarissime, aggiungere la farina setacciata con il cacao ed il lievito. Mettere l’impasto in una teglia ben imburrata ed infarinata e far cuocere a 170° per circa 35 ...
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Arancine di riso alla carbonara
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. A cottura, scolare far raffreddare, amalgamare le uova il formaggio e il guanciale prima fatto rosolare in una padella. Formare le arancine, mettendo al centro di ognuna un bel pezzetto di pecorino stagionato, (in cottura si scioglierà e diventerà filante). Ora passare le ...
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Zucca ripiena di riso
Tagliare le zucche due centimetri sotto il picciolo in modo da formare un coperchio. Svuotarle e pulirle cercando di non rompere il fondo altrimenti fuoriesce il sugo in cottura, salare e impepare l’interno, aggiungere un filo d’olio. Mettete in una scodella il riso, molto prezzemolo tritato, basilico, sale, olio e ...
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Farfalle risottate in crema di spinaci
Una ricetta nata per caso. Affettare la cipolla rossa e soffriggere in un tegame con l’olio e il peperoncino. Aggiungere gli spinaci freschi. Appassire aggiungendo poco meno di 100 ml di acqua. Una volta appassiti aggiungere il resto dell’acqua e frullare grossolanamente. Io ho ...
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Cenere e carbone
Dolce senza uova ne burro, ottimo per la prima colazione. Lavorare insieme zucchero, farina, cacao, lievito e latte mescolando bene. Mettere tutto sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuocere a 180° fino a che risulta cotto. Tagliare a losanghe e spolverare di zucchero a velo.
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Riso venere calamari e funghi
Come prima cosa puliamo e tagliamo i nostri calamari,(meglio tagliarli sottili), e li adagiamo in un contenitore con sale e succo di limone ,li lasciamo li per circa 3 ore.Ora cuociamo il riso Venere con acqua e olio e sale,una volta cotto ,lo coliamo e lasciamo che si raffreddi.Ora prendiamo ...
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