Crostata ricciolina

2017-05-28
  • Persone: 10
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 38m
  • Pronto in: 48m

Ingredienti

  • 450 g farina
  • 200 g burro
  • 70 g mandorle tritate finemente
  • 30 g nocciole tritate finemente
  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per la farcia:
  • 300 g di crema spalmabile alle nocciole (nutella)
  • 40 g granella di nocciole
  • filetti di mandorle q.b.

Questa è una crostata molto semplice, ma adatta agli amanti del cioccolato, il procedimento è molto semplice si parte impastando velocemente tutti gli ingredienti per la pasta frolla, poi dividete la pasta in 2, parti una più grande dell’altra, avvolte nella pellicola e fatele riposare per 3 ore nel freezer. Intanto mescolate la crema spalmabile con la granella di nocciola. Passate le 3 ore, con la grattugia a fori grossi grattugiate il panetto più pesante nello stampo imburrato , poi distribuite la farcia senza arrivare ai bordi, grattugiate il panetto più piccolo distribuendo le briciole sulla torta (non pressate la pasta), cospargete quindi la superficie della crostata con i filetti di mandorla. Infornate a 180° per 30 minuti, poi altri 8 minuti con calore solo dal basso. 

Fonte: rivista “Più dolci” con qualche modifica nelle dosi di burro zucchero.

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