Risotto alle Clementine

2015-03-02
  • Persone: 6
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 25m
  • Pronto in: 40m

Ingredienti

  • 450 g di riso per risotti
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 gambi di sedano
  • 1/2 cipolla
  • qualche foglia di basilico
  • un poco di grappa secca
  • burro q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • il succo di 5 clementine
  • parmigiano
  • brodo vegetale
  • clementine per la decorazione (a piacere)

Il risotto alle clementine è un primo piatto molto delicato e raffinato; se amate cucinare con la frutta come piace a me non potete non provarlo.

Preparare il brodo ( io ho utilizzato il dado per questioni di tempo).

Tritare l’aglio, il sedano, la cipolla e il basilico e soffriggere con un poco d’olio extra vergine d’oliva.

Versare il riso e tostare leggermente, quindi sfumare con la grappa e lasciar evaporare a fuoco vivace. Unire il succo delle clementine e mescolare aggiungendo gradatamente il brodo fino a cottura.

Aggiustare di sale e mantecare con burro e parmigiano, il risotto alle clementine è pronto.

image_pdfimage_print

Sono mamma di tre splendidi ragazzi,..

Valutazione di questo Chef

(5 / 5)

5 5 1
Vota questa ricetta

1 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Polpettine sfiziose di pollo

  • Pan di Spagna al marzapane e nocciole con mousse al Cognac

  • Gnocchi ubriachi con zucchine e gorgonzola

  • Biscotti della Sfinge o marunsin

  • Biscotti con marmellata

Consigliamo:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.