Torta Pan di Stelle

2017-05-30
questa e senza ganache
  • Persone: 12
  • Preparazione: 60m
  • Cottura: 0m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 1 pacco da 700 g di Pan di Stelle e 1 da 350 g
  • 120 g burro
  • 500 g mascarpone
  • 400 g nutella
  • 2 tuorli
  • 100 g zucchero

Ecco una torta molto calorica, ma buonissima e anche piacevole da mangiare nel periodo estivo perchè non ha bisogno di cottura al forno; è realizzata in versione cheesecake. Quindi procediamo in questo modo:

sbricioliamo i biscotti Pan di Stelle fino a farli diventare una farina, ne teniamo 28 da parte (per uno stampo da 26 di diametro), sciogliamo il burro e mescoliamo, prendiamo uno stampo a cerniera che avremo rivestito  con carta forno e  versiamo il composto, schiacciamo e livelliamo il composto sabbioso o con le mani o con un cucchiaio fino ad ottenere una base solida dove poi poggeremo i biscotti interi. Mettiamoli tutti intorno al bordo fissandoli un po’ nella base; fatto questo mettiamo la base nel frigo. Adesso passiamo alla crema: prendiamo il mascarpone e lo lavoriamo con i tuorli e lo zucchero; fatto questo incorporiamo la nutella fino al punto di vedere la crema bella densa. Adesso prendiamo la base e copriamo con la crema, la livelliamo e a questo punto possiamo decorarla con il resto dei biscotti, se vi fa piacere; ma io che sono sempre esagerata la ricopro con la ganache al cioccolato bianco.

 

riporre la torta in frigo per almeno 6 ore.

Versione con ganache.

Fonte:   sito kikakitchen con qualche modifica.

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