Bavarese bicolore
2016-07-10- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
- Add to favorites
- Resa: 10
- Porzioni: 10
- Tempo di preparazione: 45m
- Pronto in: 45m
Ingredienti
- 1/2 litro di panna liquida fresca
- 6 tuorli
- 160 g di zucchero
- 150 g di marsala secco
- 3 fogli di gelatina
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
Quando avete amici a cena o parenti a pranzo, per un un incontro alla buona o per uno formale questa bavarese vi verrà in aiuto. E’ davvero adatta ad ogni occasione.
Mettere la gelatina a bagno nell’acqua.
Montare la panna e metterla in una ciotola in frigorifero.
Fare lo zabaione: sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il marsala quindi cuocere a bagnomaria finché avrà preso la consistenza di una crema. Per ultima mescolare la gelatina ben strizzata, amalgamandola in modo omogeneo.
Dividere a metà lo zabaione e versarlo in due ciotole distinte quindi aggiungere il cacao ad una parte.
Dividere anche la panna a metà ed incorporarla ad entrambe le preparazioni, quando queste si siano raffreddate, mescolando delicatamente. Bagnare uno stampo con acqua fredda, versarvi lo zabaione giallo e metterlo in frigo per 15 minuti poi versare sopra lo zabaione scuro. Conservare in freezer. Servire la bavarese ben fredda, rovesciata su un piatto da portata.
by Amazon, Spugne abrasive (3 unità)
Sto recuperando il prezzo.
(a partire da 26/04/2024 17:25 GMT +02:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)