Pasta broccoli e noci
2021-01-15- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 2
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 160 g di rigatoni
- 1 broccolo siciliano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco verde
- 6 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
- 5 noci
- Sale
Durante l’inverno la pasta con i broccoli la faccio in tanti modi.
Mettere a bollire il broccolo, scolare e schiacciare con una forchetta.
In una padella soffriggere l’olio, l’aglio diviso in quattro parti e il peperoncino spezzettato, versare il broccolo, aggiustare di sale.
Aggiungere le noci spezzettate con le mani.
Nel frattempo cuocere la pasta e allungare il sugo di broccoli con l’acqua di cottura affinché diventi più cremoso.
Scolare la pasta e mantecare con il sugo a fuoco vivace.
Fonte: ricetta trovata nel web e personalizzata.
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