Crostata ai fichi
2018-09-06- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
- Add to favorites
- Porzioni: 8
- Tempo di preparazione: 1:15 h
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 1:45 h
Ingredienti
- 250 g di farina
- 75 g di margarina
- 75 g di olio di semi
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito
- la buccia grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
- crema pasticcera di Bianca
- fichi q.b.
Miscelare la farina con il lievito, il sale e la vanillina e mettere a fontana, al centro la margarina morbida e impastare, rifare la fontana e porre al centro tutti gli ingredienti, impastare velocemente, formare un panetto e trasferire in frigo per un’oretta avvolto in carta pellicola.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera di Bianca e lasciar freddare coperta.
Riprendere la frolla, lavorarla un pochino, stenderla su una teglia unta e infarinata, fare un bordino e bucherellare con la punta di una forchetta per evitare che si creino bolle in cottura; porre in forno caldo (praticando la cottura in bianco), per circa 20 minuti a 180°; togliere la carta forno con quello che avete posto sopra (legumi,riso,ecc.) proseguendo la cottura per altri 10 minuti (dipende dal forno). Togliere dal forno e lasciar freddare.
Quando tutti gli ingredienti saranno freddi spalmare la crema sulla frolla, tagliare i fichi a fettine lasciando la buccia e disporli a piacere.