Pasta frolla per biscotti

2016-06-26
  • Pezzi prodotti: 30
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 25m
  • Pronto in: 60m

Ingredienti

  • 250 gr. di farina
  • 50 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • buccia di limone grattugiata in quantità a piacere
  • un pizzico di sale
  • poco latte, quanto basta per impastare

Questa è la ricetta della pasta frolla che seguiva la mia nonna per fare i biscotti. Risulta un po’ più leggera in quanto contiene meno burro della classica frolla.

Lavorare insieme metà della farina, zucchero, uovo, buccia  di limone e burro; aggiungere la restante farina, il lievito, un pizzico di sale e tanto latte quanto basta per ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.

Fare riposare per ½ ora al fresco quindi stendere la pasta, tagliare i biscotti e cuocere per circa 10 minuti, a 180° in forno statico.

N.B. il numero dei biscotti ottenuti varia a seconda della grandezza degli stessi.

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Impiegata di professione, moglie e mamma..

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