Confettura di caffè – Il Ricettario di Bianca
2023-03-17- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 430 g circa
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- mezzo litro di panna fresca senza zucchero
- 125 g di zucchero semolato
- 130 g di caffè ristretto
Diversa da tutte le altre, la confettura di caffè crea “dipendenza”. Quando la scopri non la lasci più
Realizzare la confettura di caffè
Per realizzare questa deliziosa crema porta a bollore la panna con il caffè e lo zucchero.
Una volta che inizia che a bollire abbassa la fiamma e cuoci per 20 minuti.
A questo punto alza la fiamma e, decidi la densità che vuoi dare alla confettura.
Se vuoi ottenere una salsa della consistenza del sanguinaccio, fai cuocere per altri 10 minuti (puoi utilizzarla per accompagnare le CHIACCHIERE
oppure come topping per un gelato, per “aromatizzare” la panna da usare nei PROFITEROLES).
Se invece vuoi renderla spalmabile come una vera e propria confettura o realizzare una crostata fai cuocere per 15 minuti.