Pollo Indiano
2016-02-15- Cucina: Indiana, Light
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 4:00 h
Ingredienti
- 1 Pollo
- 200 gr yogurt bianco magro
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 limone
- 1 cucchiaino di zenzero fresco o in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- una presa ciascuno di: curcuma, chiodi di garofano, cumino, cannella, cardamomo, zafferano
- 2 lime
- sale q.b.
Ricetta light e delicata, nonostante le spezie.
Se si desidera meno piccante è sufficiente ridurre la quantità di peperoncino e se la si vuole meno light basta accompagnarla con maionese. 🙂
Tagliare il pollo a pezzetti, eliminare la pelle, inciderli in superficie con due o tre taglietti e metterli in un contenitore in un solo strato.
Mescolare in una ciotola lo yogurt, il succo di limone, tutte le spezie, un’abbondante presa di sale e mescolare il tutto con una forchetta.
Unire l’aglio pestato e versare il composto sui pezzi di pollo insaporendoli bene.
Coprire la preparazione con pellicola trasparente e lasciare riposare fuori dal frigorifero per circa 3 ore, mescolando ogni tanto.
Accendere il forno a 250° – 270°, trasferire i pezzi di pollo in una pirofila e cuocere per circa 30-45 minuti.
A cottura ultimata servire guarnendo con fettine di lime.
(fonte, libro “Il corpo gabbia“)
P.s.: la marinatura durante la cottura diventa molto liquida e tanta, quindi suggerisco di eliminarne una parte a metà cottura. Oppure quando mettete il pollo nella teglia non versatela tutta.
pubblicato da nino bertozzi on 16/02/2016
bella ricetta devo provarla, non so se trovo i lime se no limone è uguale ?? una presa di zafferano ?? una fortuna 🙂 se non metto il coriandolo che secondo me puzza ??
pubblicato da Lina on 21/02/2016
Ciao! Va benissimo anche il limone. Sullo zafferano ti dò ragione, ma ogni tanto se pò fa ☺ . Il coriandolo puoi anche non metterlo se vuoi (anche se è poi solo una presa e in mezzo alle altre spezie non è che si senta in particolar modo). Io ad esempio non sono riuscita a trovare il cardamomo e quindi non l’ho messo.
Regola invece in base al tuo gusto il peperoncino
Mi farebbe piacere, se lo fai, sapere se è piaciuto. Grazie!
pubblicato da garibaldi on 22/02/2016
ok grazie , il cardamono ce l’ho anche se non mai usato… laprossima settimana lo farò
pubblicato da Smemorina58 on 27/02/2016
mi farebbe piacere sapere se è piaciuta
pubblicato da Rita Roveri on 26/02/2016
Da provare assolutamente! Brava Lina!
pubblicato da Smemorina58 on 27/02/2016
grazie mille Rita! Fammi sapere….