Peperoni al gratin
2016-06-27- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 2 o 3 peperoni rossi (dipende dalla grandezza)
- 2 o 3 peperoni gialli (dipende dalla grandezza)
- pane grattugiato
- aglio q.b.
- olio e.v.o. q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Di facile esecuzione e, tutto sommato, anche abbastanza veloci.
Lavare accuratamente i peperoni poi tagliarli a metà e levare i semini interni.
Cuocerli per 3 minuti in acqua bollente e salata.
Scolarli bene, tagliarli ulteriormente metà verticalmente (in modo da ottenere 4 falde per ogni peperone) e adagiarli in una pirofila ricoperta di carta forno.
Salarli leggermente e passare un filo d’olio.
A questo punto preparare il ripieno con pane grattugiato (1 cucchiaio raso per ogni falda di peperone), un piccolo trito di aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e poco olio.
Cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 175°, per circa 30 minuti o fino a quando si sia creata una crosticina nel bordo dei peperoni.
Si mantengono in frigorifero per 3-4 giorni.