Tag: ciambelline
Ciambelle dolci
Cuocere le o patate con la buccia, schiacciarle calde nello schiacciapatate, attendere che si raffreddino un po’ e impastare con tutto il resto. L’impasto deve essere molle. Stendere la pasta e formare le ciambelle con taglia pasta, ma vi è più spreco, oppure formare cordoncini di pasta tagliarli e formare ...
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Roccocò di Dodo
Tipico dolce natalizio della Campania, questa è la mia versione. Fare la fontana sul tavolo, mettere al centro tutti gli ingredienti ed impastare aggiungendo poca acqua se l’impasto dovesse risultare troppo duro.Dividere l’impasto in tanti pezzetti, rotolarli sul piano di lavoro infarinato, modellarli in forma cilindrica.Dai cilindri formare delle ciambelline, sistemarle in ...
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Ciambelline al vino rosso
Sono tipiche dei Castelli Romani da inzuppare con il vino rosso, croccanti e saporite per giorni conservate in una scatola di latta. Mettere in una ciotola il vino, l’olio, lo zucchero, l’aroma di mandorla, un pizzico di sale e mescolare aggiungendo piano piano la farina e il lievito; quando l’impasto ...
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Krapfen con patate
Sono i dolci che piacciono a tutti, grandi e piccini, morbide, che si sciolgono in bocca; anche questa ricetta è,come tutte quelle tradizionali, personalizzata. Impastare bene farina e patate, sbriciolare il lievito e metterlo insieme alla farina, aggiungere le uova e il burro, lo zucchero, il sale e il liquore. ...
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Ciambelline al Marsala al Cacao
Questa è la fusione di due ricette, le mie Ciambelline al Marsala e una ricetta di un vecchissimo numero della rivista “Più dolci”. Miscelare la farina con l’amido di mais, lo zucchero, il lievito, il cacao e il sale, quindi unire l’olio, il vino, l’uovo e il liquore. Amalgamare bene, formare ...
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Ciambelline al Marsala
Le Ciambelline al Marsala sono un’alternativa alle classiche ciambelline al vino. Una tira l’altra, vi assicuro che con queste farete un vero figurone! Per fare velocemente si possono dosare gli ingredienti anche solo con un bicchiere, io faccio sempre così.Mettere circa tre o quattro bicchieri di farina a fontana miscelata ...
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