Tag: zuppa
Zuppa di zucca d’oriente
Affettare la cipolla metterla in padella con un filo d’olio e farla imbiondire aggiungere la zucca a cubetti e le patate a cubetti. Farli rosolare 10 minuti, aggiungere lo zenzero tagliato fine (secondo il gusto), aggiungere acqua coprendo il tutto e farlo bollire 20-25 minuti, fino a completa cottura della ...
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Vellutata di lenticchie rosse decorticate
Per scaldarsi la sera d’inverno. Lavare le lenticchie sotto l’acqua corrente. Affettare le cipolle, ridurre in cubetti tutte le verdure. Mettere le verdure tranne le patate con due o tre giri d’olio in un tegame e soffriggere qualche minuto. Aggiungere le patate e ...
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Lenticchie dal sapore antico
Inizio col dire che declino ogni responsabilità sul titolo della ricetta. Quando Massimo me l’ha suggerito ho detto: “che vuoi dire? che sanno di vecchio?” Ma sappiate che l’alternativa era il mio “Zuppetta di lenticchie”, ma lo so, non attira affatto mentre Massimo suggeriva anche “Lenticchie del Medioevo” sempre perchè ...
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Zuppa di cipolle (Soupe d’oignon)
Sbucciare ed affettare sottilmente le cipolle e rosolarle nel burro sciolto insieme all’aglio, in una casseruola. Devono diventare trasparenti e cominciare a dorarsi. Sfumare con il Cognac, togliere l’aglio e unire la farina e tostarla un pochino. Unire l’alloro, il brodo e il sale e fare cuocere per 30-40 minuti. ...
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Zuppa di pomodoro
Perfetta quando ín casa non si ha quasi niente. Far sciogliere il burro in un pentolino e subito dopo aggiungere la farina mescolando bene aggiungere il latte un po’ alla volta cercando di non far fare grumi mescolare bene ed aggiungere sale, pepe e parmigiano grattugiato. Appena sí è ...
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Zuppetta di pesce di Bianca
Spero che gli amanti del pesce non si arrabbino troppo… Premetto che se possibile avere del pesce fresco e di varietà diversa è ovviamente meglio, ma io ho usato questi filetti di dentice che avevo e mi sono risparmiata la tortura delle spine che nella classica zuppa di pesce mi affligge. Far ...
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Zuppa di ceci e funghi
Cosa c’è di meglio di una bella zuppa per riscaldarci nelle serate invernali?! Ero da mia madre e mi sono ritrovata una rivista dove c’era la ricetta di questa zuppa che io ho modificato a mio piacere. Mettere a bagno i ceci per 8/10 ore, sciacquate e cuoceteli. Nel frattempo ...
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Zuppa di miso con noodles
Alga wakame prima di essere reidratata Horus23 Forbici da Cucina Professionali Multiuso in Acciaio Inox con Apribottiglia e Schiaccianoci - Forbice per Carne, Verdura, Pollo, Ossa, Pizza 5.0 su 5 stelle(2) 7,95 € (a partire da 27/03/2023 17:06 GMT +02:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the ...
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Zuppa di miglio
Mettere a bagno il miglio in acqua fredda per 30 minuti. Tritare la cipolla, il porro, la carota e la costa di sedano e farli appassire con un cucchiaio di olio. Unire l’aglio ed il miglio poi aggiungere 1 lt + 1/4 di acqua bollente. Far cuocere per mezz’ora, salare, ...
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Zuppa di fagioli e zucca
Questa zuppa è alquanto veloce se si prepara (non inorridite) con i fagioli in scatola. Tagliare la zucca a pezzi piccoli e metterla in una pentola sul fuoco con olio, sale e peperoncino; coprire con il coperchio e farla stufare Quando la zucca sarà cotta, aggiungere i fagioli lessi e il prezzemolo, fare ...
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