Recipes From Cuisine: Francese
Paris Brest
Il Paris Brest è una ricetta semplice, ma allo stesso tempo “difficile”. In rete ce ...
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Croissant (pasta brioche sfogliata)
Con questo impasto oltre ai cornetti si possono fare i saccottini e tutte quelle preparazioni ...
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Clafoutis alle fragole
Pulire e lavare le fragole, asciugarle tamponandole con un foglio di carta assorbente o un ...
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Zuppa di cipolle (Soupe d’oignon)
Sbucciare ed affettare sottilmente le cipolle e rosolarle nel burro sciolto insieme all’aglio, in una ...
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Madeleine
La ricetta originale francese, facile e veloce per fare le madeleine con una bella gobbetta, ...
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Madeleines
Morbidi e molto gustosi! Fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Montare le uova ed il ...
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Le crêpes di Stella
Molto apprezzate al miniraduno a casa di Nilo e Carla. Sbattere le uova poi aggiungere ...
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Profiteroles a modo mio
Un’esplosione di sapori!!!! Far bollire il latte con la scorza del limone, metà dello zucchero ...
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Vendeé
Una brioche tipica della zona omonima che si differenzia dalle altre per l’aggiunta dell’essenza del fior d’arancio ...
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Liquore di anice (anisette)
Fate macerare tutti gli aromi con l’alcool, in un recipiente chiuso, per 20 giorni, agitando ogni ...
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Treccia al burro
Questa treccia mi ricorda i giorni passati in Svizzera, quando andavo a trovare i miei ...
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Insalata nizzarda
Penso che tutti sappiano la ricetta dell’insalata nizzarda, ma per quelli che ne sono all’oscuro ...
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Ganache al cioccolato
La ganache è di origine francese; è una crema morbida preparata con una miscela di ...
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Patate Duchesse
Un contorno elegante e raffinato. Lessare le patate intere con la buccia in acqua ...
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