Marmellata di Cedro

2014-12-14
marmellata di cedro
  • Pezzi prodotti: 3/4 barattoli
  • Preparazione: 1:30 h
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 2:000 h

Ingredienti

  • cedri 1 kg
  • Zucchero semolato 500 g.

Ottima per accompagnare formaggi, oltre che per farcire crostate.

Riepilogo Passo-Passo

Step 1

Lavare con cura i cedri e lasciarli a bagno per 1 giorno intero, cambiando l'acqua 3-4 volte.

Step 2

Tagliare a spicchi, eliminare i semi e tritare polpa e scorza. Trasferirla in un tegame con lo zucchero e lasciar riposare un'ora.

Step 3

Trascorso questo tempo metterla sul fuoco e fare addensare a fiamma bassa per circa mezz'ora mescolando.

Step 4

La conserva ha raggiunto la consistenza giusta quando mettendola in un piatto inclinato non colerà. A questo punto versarla in vasetti sterilizzati, con chiusura ermetica.

Step 5

Tappare, sterilizzare e lasciarli raffreddare coperti, prima di metterli in luogo buio ed asciutto e la marmellata di cedro è pronta.

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