Dado per brodo fatto in casa

Ingredienti

  • 1 kg di minestrone surgelato
  • 1 bicchiere di sale
  • 1 bicchiere di vino
  • 1 bicchiere di acqua
  • 2 cucchiai di olio

Molto utile per insaporire tutte le pietanze e quando si ha fretta. Si fa anche un buon brodino per la pastina.

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e bollire per 1-1,5 ore  e fino a che si addensa abbastanza (col Kenwood o col Bimby è più facile perché si mescola da solo e non si attacca), a mano bisogna girarlo spesso.

Col minipimer frurrarlo fino renderlo una pasta senza grumi.

Versarlo in vasetti di vetro e tenerlo in frigo.