Ricette di Cucina – Homepage
Salsa tzatziki
Famosa salsa di accompagnamento greca; perfetta con le carni arrostite, spesso la uso anche per condire l’insalata. Procedimento: taglia il cetriolo dal lato dell’attaccatura alla pianta e ruota l’estremità contro il cetriolo (in questo modo eliminerai l’eventuale gusto amaro). Grattugia, con una grattugia a fori larghi tutto il ...
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Maionese infallibile e sicura
Tre delle “preoccupazioni” legate alla maionese sono: – non farla impazzire – non rischiare la salute – non ingrassare. Per le prime due la soluzione c’è ed è in questo procedimento, per la terza, al momento non c’è niente da fare 🙂 Procedimento: Scalda a 90°C l’olio. In ...
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Funghi al forno
Sono buoni come quelli arrostiti, ma senza fumo per casa 🙂 Procedimento: Dividi i funghi eliminando, per quelli più grandi, la parte del gambo molto dura, puliscili e disponili su una teglia con della carta forno posizionando i funghi con le lamelle verso l’alto. Mescola in una ciotolina ...
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Tortellini fatti in casa
Confezionare la pasta fresca mi ha sempre rilassata e se non sono perfetti, pazienza, mi rimane la soddisfazione di averci provato e poi meglio un tortellino “storto” fatto in casa rispetto ad uno confezionato, o no? 🙂 Procedimento: impasta le due farine con le uova fino a rendere ...
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Taralli sugna e pepe
Perfetti con una birra fredda, ma ottimi sempre. Si conservano diversi giorni in un contenitore ermetico. Procedimento: sciogli il lievito nell’acqua con lo zucchero ed attendi che si attivi. Nella planetaria (ma si può procedere anche a mano) versa la farina, aggiungi il pepe e l’acqua col lievito ...
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Gnocchetti al forno
Per un aperitivo/antipasto veloce veloce ti consiglio di provare questi gnocchetti al forno…. occhio che uno tira l’altro. Mescola in una ciotolina gli gnocchetti con l’olio, aggiungi sale e rosmarino/spezie (oppure il preparato per arrosti). Cuoci in forno caldo a 200° per 25 minuti. Far intiepidire prima di ...
Leggi di piùConsigli per gli acquisti
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