Ricette di Cucina – Homepage
Spezzatino di manzo, piselli e patate (in pentola a pressione)
Lo spezzatino di manzo, piselli e patate è un piatto che adoro, ma che non so perchè dimentico completamente di preparare, passano mesi prima che lo rifaccia, quindi quando arriva a tavola è festa grande manco avessi preparato una scultura di sale! Stavolta non le avevo a disposizione, ma se ...
Leggi di piùBrioche rustica gorgonzola e olive (ricetta passo passo)
Questo piatto resterà per sempre il piatto della rinuncia e…. del coraggio. Il giorno in cui Massimo amorevolmente ha rinunciato, a scatola chiusa, al suo piatto preferito, la pizza, per farmi sperimentare qualcosa di nuovo. Procedimento: l’impasto si può fare a mano, ma sarà tutto più facile con la planetaria ...
Leggi di piùBagel (ricetta passo passo)
Il bagel è una focaccina lievitata della cucina polacca ed ebraica, molto diffusa anche in America, per me è sinonimo di colazione dei campioni, ovvero quelle colazioni sostanziose del fine settimana che ti fanno iniziare la giornata col sorriso. L’abbinamento classico è formaggio morbido e salmone affumicato, ma come per ...
Leggi di piùLa mia carbonara (ricetta passo passo)
Niente panna, niente cipolla, niente pancetta, niente olio, niente di niente al di fuori di uova, guanciale, pecorino e spaghetti: e con questa dichiarazione d’intenti spero di riuscire a sopravvivere indenne alla pubblicazione di questo piatto sacro. Procedimento: mettete solo il guanciale tagliato a striscioline nella saltapasta fredda, accendete la ...
Leggi di piùTorta al cacao, noci e scaglie di cioccolato fondente, senza lattosio
Per una sana colazione senza lattosio. In una terrina, montare le uova con lo zucchero, unire l’acqua, l’olio, la vanillina, la farina setacciata con il lievito, il cacao, i gherigli di noce ed il cioccolato. Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere a 180° ...
Leggi di piùPurè di cavolfiore (ricetta passo passo)
EEEh il purè di cavolfiore è la nostra ancora di salvezza quando ci prende la voglia matta di purè (di patate) per accompagnare del pesce o degli arrosti, ma abbiamo già ecceduto coi carboidrati. Ci dà quella sensazione di coccola e ci alleggerisce la coscienza. E poi è supersemplice 😉 ...
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