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Tag: ceci

Falafel (polpette speziate di ceci)

Tipo di ricetta: , Cucina:

Se, come me, amate le spezie, i falàfel (accento sulla seconda a) sono le polpette che fanno per voi quando non volete mangiare carne o pesce. Tradizionalmente vengono cotti friggendoli, ma se siete a dieta e non volete rinunciarci potete anche cuocerli al forno, io li ho preparati in entrambi ...

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Cuocere i ceci – guida

Tipo di ricetta: Cucina:

I legumi sembrano uno di quei cibi facili da cucinare, ma tra un cecio commestibile ed uno ben cotto e digeribile c’è differenza. Cercherò di svelarvi qualche passaggio per raggiungere un risultato soddisfacente. Di solito sulla confezione di ceci secchi c’è scritto di tenerli in ammollo per 10-12 ore, ma ...

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Hummus di ceci e salsa tahina

Tipo di ricetta: , Cucina: ,

Ideale per un aperitivo salutare al volo, quando in casa si ha poco o niente.  La preparazione dell’hummus da gustare col pane chapati (pane non lievitato) o con del pane “normale”, magari un po’ tostato, è molto rapida, perfetta se arrivano ospiti all’improvviso e si vuole portare in tavola ...

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Polpette di ceci e pecorino

Tipo di ricetta: Cucina:

Deliziose. Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare; se necessario aggiungere all’impasto ottenuto un cucchiaio di pangrattato. Formare le polpette passarle nel pangrattato e friggerle. Accompagnarle con la salsa.   Gimi Jolly Stendibiancheria Da Pavimento, Stendino Con Piedi Antiscivolo, Spazio Stenditura 18 M, Metallo, Per Interni, Acciaio‎, 180 x ...

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Zuppa di ceci, funghi e patate

Tipo di ricetta: Cucina:

Non so voi, ma io devo trovare sempre qualche cosa di diverso per far si che mia figlia mangi i legumi ed ecco una buona alternativa. Cominciamo con lo scaldare i ceci: una parte la tengo intera, una parte la frullo. Mentre i ceci cuociono, metto in un tegame olio, ...

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Farinata di ceci

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Piatto tipico della cucina Ligure. Amalgamare la farina di ceci con l’acqua in modo da formare una pastella liquida (mescolare con cura per evitare la formazione di grumi e lentamente affinchè la pastella riesca omogenea). Aggiungere un rametto di rosmarino e lasciare riposare, coperta, per almeno 2 ore. Rimuovere il ...

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Zuppa di ceci e funghi

Tipo di ricetta: Cucina:

Cosa c’è di meglio di una bella zuppa per riscaldarci nelle serate invernali?! Ero da mia madre e mi sono ritrovata una rivista dove c’era la ricetta di questa zuppa che io ho modificato a mio piacere. Mettere a bagno i ceci per 8/10 ore, sciacquate e cuoceteli. Nel frattempo ...

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Polpettone di ceci

Tipo di ricetta: Cucina:

Per preparare qualcosa di diverso dalla solita fettina di carne. Grazie alla mia amica Luisa che mi ha passato questa ricetta presa non so esattamente dove. Cuocere la patata a vapore per 5 minuti.Mettere nel mixer i ceci, la patata, i pomodori fatti a pezzettini e i capperi sciacquati ben ...

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Hummus

Tipo di ricetta: Cucina:

Hummus é una salsa araba per antipasti che si può spalmare su pane arabo o fette di pane integrale, molto appetitosa e dal sapore orientale. Mettere a bagno i ceci il giorno prima. Lessare i ceci fino a che siano molto teneri. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer potente (io uso ...

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Falafel

Tipo di ricetta: Cucina:

Questa dei Falafel è una tipica ricetta araba con un gusto un po’ diverso e appetitoso; apporta proteine a una dieta vegetariana ed é un ottimo fingerfood… Con un giorno di anticipo, mettere i ceci in una terrina piena di acqua e lasciarli per 24 ore.Trascorso questo tempo scolarli e sciacquarli ...

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Zuppa di ceci neri con patate al profumo di sesamo

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Questa zuppa è semplice da preparare ma ha una cottura lunga ,i ceci neri hanno la scorza dura e quindi bisogna cuocerli a lungo ,due ore sono il minimo

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  • Cuoricini Ripieni (di Kuaheri)

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