Ricette di Cucina – Homepage
Brioscine con crema alla vaniglia
A Napoli c’è una nota pasticceria che ad un certo punto è diventata super popolare grazie a dei paninetti dolci farciti con una crema soffice e bianca. Si è scatenata la caccia a queste “nuvole” e dopo diversi mesi in cui ormai tutti le avevano assaggiate e me ne avevano ...
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Panini veloci in padella, allo yogurt
Prima si mescolano i liquidi, quindi si aggiunge la farina, il bicarbonato e il sale, si impasta bene e se è appiccicoso si aggiunge un altro spolvero di farina. Si lascia riposare un paio di minuti e poi lo si stende con un matterello in modo che abbia uno spessore ...
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Scaloppine alla sorrentina
Oggi vi racconto un piatto che mi preparava spesso mia suocera, di facile esecuzione. Si procede in questo modo: prendo le fette di carne, le infarino e le metto in padella con un po’ d’olio o se preferite un pò di burro, le cuocio per qualche secondo da un lato, ...
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Frittata di carne alla greca
Soffriggere la cipolla tritata in olio con la carne; lasciare consumare l’acqua. Quando il tutto è ben secco aggiungere 3/4 di bicchiere di vino e lasciar evaporare. Aggiungere prezzemolo, sale e pepe, un poco d’aceto. Sbattere le uova intere, schiacciare le patate e mischiare il tutto. Mettere in una teglia ...
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Risotto ai fiori di tarassaco
Lavare molto bene i fiori di tarassaco. Pestare la cipolla e l’aglio e mettere a soffriggere in una padella con olio. Nel frattempo mettere a scaldare un pentolino di brodo di verdura (con un dado di verdura). Aggiungere il riso nella padella e, girando sempre, soffriggerlo per 3 – 4 ...
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Cavolo e salsiccia
Tagliare a cerchietti la salsiccia e metterla in padella con un po’ di olio e acqua e cominciare a soffriggere. Tagliare finemente la cipolla e tagliuzzare l’aglio, aggiungere in padella quando la salsiccia sarà quasi cotta. Tagliare finemente il cavolo lavarlo e aggiungerlo. Aggiungere anche gli odori e continuare ...
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