Chef Bianca3w
Tutte le ricette e i messaggi di Bianca3w
Gamberi sgusciati in padella
Gamberi sgusciati in padella al limone e con la salsa di soia. Una delle tante ricette in cui puoi utilizzare sia gamberoni che gamberi (non acquistarli troppo piccoli però, i gamberetti per intenderci, altrimenti “scompaiono“) e puoi cucinare sia quelli freschi che surgelati, quindi puoi anche utilizzare le code di ...
Leggi di più
Carciofi fritti in padella
Come si fanno i carciofi fritti? Si possono realizzare sia semplicemente infarinandoli, che come li realizziamo spesso in Campania: con una sorta di pastella per carciofi fritti che consiste nell’infarinare e poi passare nell’uovo gli spicchi di carciofi che così diventano croccanti e dorati; li chiamiamo infatti anche carciofi indorati ...
Leggi di più
Torta pasqualina semplice
Qual è la torta salata pasquale più diffusa? Senza ombra di dubbio la torta pasqualina, Esistono varie versioni di torte pasqualina, questa qui è sicuramente una torta pasqualina semplice. Utilizzo la pasta brisé come pasta per torta pasqualina, ma ho visto che viene utilizzata, alle volte anche altri tipi di ...
Leggi di più
Torta cioccolato e caramello
Se stai cercando un dolce al caramello che non ha bisogno del forno hai trovato la ricetta giusta: la torta al cioccolato e caramello salato per i veri golosi. A differenza della più diffusa crostata al cioccolato e caramello qui non si deve nemmeno accendere in forno poiché si tratta ...
Leggi di più
Mais in scatola croccante
Ricette con mais in scatola non ce ne sono tantissime visto che è un ingrediente un po’ a margine della nostra alimentazione. In realtà il mais in scatola ha un sacco di vantaggi: lo puoi tenere in dispensa sempre a disposizione, è già cotto quindi si preparare in un battibaleno ...
Leggi di più
Gnocchi di patata senza uova
Gnocchi di patata senza uova, a colpo sicuro. Sì, perché una delle difficoltà maggiori quando si preparano gli gnocchi patate sta proprio nella quantità di farina che si utilizza e che dipende per lo più dalla patata che deve essere vecchia. utilizzando invece i fiocchi di patate (che non sono ...
Leggi di più
Profiteroles alla nocciola
Sono una versione diversa dei classici bigné o profiteroles al cioccolato, sono i profiteroles alla nocciola. Qual è la differenza tra bignè e profiterole? L’impasto è lo stesso, si tratta di pasta choux, ma mentre il bignè è farcito, il profiterole oltre ad essere farcito è anche ricoperto da una ...
Leggi di più
Moussaka Grecia o Moussakà
Moussaka Grecia, un binomio “obbligatorio” perché se chiedi: qual è il piatto tipico della Grecia? La prima risposta che viene è “moussaka”. È solo uno dei tanti modi per preparare le melanzane alla greca e si tratta di un “pasticcio” di melanzane con besciamella carne macinata, rigorosamente speziata con la ...
Leggi di più
Pasta olive e capperi
Pasta olive e capperi, la cugina napoletana della pasta alla puttanesca che in più ha acciughe e peperoncino. Qualcuno realizza la pasta con tonno olive e capperi, io l’ho sempre preparata semplice, di solito con i bucatini perché così si mangiava a casa coi miei genitori TROVI LA VIDEORICETTA QUI ...
Leggi di più
Curry di ceci con latte di cocco
Curry di ceci con latte di cocco, buonissimo. Bastava? NO, ho voluto “esagerare” con un curry di ceci e verdure aggiungendo degli spinaci freschi ed ho accompagnato con il riso basmati: praticamente un piatto completo. Se cerchi ricette vegane coi ceci sei nel posto giusto! QUI TROVI LA VIDEORICETTA DEL ...
Leggi di più
Carciofi a spicchi in padella – Il Ricettario di Bianca
Carciofi a spicchi in padella: come cucinare i carciofi a pezzi? Come si fa a non far diventare neri i carciofi? Leggi la ricetta e lo scoprirai. Questi carciofi a spicchi in padella sono uno dei metodi più semplici per cucinarli, di più facili forse ci sono solo i carciofi ...
Leggi di più
Pollo in agrodolce non fritto – Il Ricettario di Bianca
Pollo in agrodolce non fritto: perfetto se ti piacciono le ricette in cui si prepara tutto in 10 minuti e poi sarà il tempo e il forno a fare la fatica. Questo pollo ha un sapore fresco, aspro e dolce insieme poichè ha sia il miele che il limone e ...
Leggi di più
Verza al forno con formaggio – Il Ricettario di Bianca
La verza al forno con formaggio è tra le tante ricette un modo semplice per rendere davvero buonissimo un ortaggio che spesso non si sa come cucinare. Ti consiglio di aspettare qualche minuto prima di gustarla, ma non farla fare fredda per non perdere la bontà del formaggio filante, che ...
Leggi di più
Cotoletta vegana – Il Ricettario di Bianca
La cotoletta vegana è un’ottima soluzione se vi capita di avere ospiti che non mangiano carne e non sapete cosa fare da mangiare a un vegano. Si tratta di una cotoletta con farina di ceci molto semplice da preparare, che si può cuocere in padella, in friggitrice ad aria o ...
Leggi di più
Torta di carne – Burek – ll Ricettario di Bianca
Il Burek è una torta di carne, una preparazione croccante di pasta fillo che avvolge della carne macinata speziata tipica della Turchia, della Grecia, che con nomi diversi la presentano farcita in modi diversi: con gli spinaci, il formaggio feta… Questa versione di torta salata con carne macinata l’ho orientata ...
Leggi di più
Aperitivo sfizioso e veloce: ciliegine fritte – Il Ricettario di Bianca
Cosa non può mancare in un apericena? Per un aperitivo sfizioso non può mancare il fritto! Tra le varie idee di aperitivi veloci e stuzzichini facili salati infatti occorre qualcosa che si possa cuocere nel giro di pochissimi minuti. In più se si congelano si possono tenere da parte e ...
Leggi di più
Panini morbidi al latte – Il Ricettario di Bianca
Iniziare la giornata facendo colazione con i panini morbidi al latte è bellissimo. Questi puoi anche congelarli da cotti, tirarli fuori dal freezer la sera prima (o al mattino scongelarli in microonde) e scaldati per qualche secondo in microonde o nella friggitrice ad aria farà sciogliere appena appena il burro ...
Leggi di più
Spiedino di pollo – Il Ricettario di Bianca
Se ti stai chiedendo come cucinare gli spiedini di carne morbidi?, ecco una ricetta per preparare uno spiedino di pollo succoso e veloce da preparare. Dove cuocere gli spiedini di pollo? In questa ricetta cuocio lo spiedino di pollo in friggitrice ad aria, ma si possono cuocere nel forno tradizionale, ...
Leggi di più
Gattò al forno – Il Ricettario di Bianca
Il gâteau (gattò di patate al forno) di patate è un timballo di patate. Gâteau in francese significa torta ed è una preparazione che fa parte della cucina tradizionale napoletana, anche se ormai è diffuso in tutto Italia. Come per tutte le preparazioni tradizionali è difficile capire quale sia l’originale, ...
Leggi di più
Frappe vegan – Il Ricettario di Bianca
Le frappe vegan, dette anche chiacchiere o bugie a seconda della regione d’Italia si possono realizzare a mano, in ciotola, come ho fatto io oppure in planetaria, con la “foglia” cercando di impastare il meno possibile in modo da non far sviluppare il glutine che fa diminuire la croccantezza. Se ...
Leggi di più
Provola impanata – Il Ricettario di Bianca
La provola impanata e fritta è facile da preparare e soprattutto buonissima, accompagnata da un contorno fresco come un’insalata o dei pomodori diventa un ottimo secondo piatto in alternativa a carne o pesce. L’ideale è avere una provola del giorno prima in modo che risulti più asciutta e a prova ...
Leggi di più
Ceci in friggitrice ad aria – Il Ricettario di Bianca
I ceci in friggitrice ad aria sono uno snack sfizioso e salutare, sono croccanti e si possono aromatizzare con le spezie che si preferiscono e naturalmente si possono cuocere anche in forno tradizionale allungando un po’ i tempi di cottura. Si possono utilizzare dei ceci preparati in precedenza e congelati ...
Leggi di più
Crocchette di fagioli – Il Ricettario di Bianca
Ogni tanto mi piace consumare piatti vegetariani e queste crocchette di fagioli sono perfette, basterà una verdura e si potrà ritenere un pasto completo (proteine, grassi, carboidrati e fibre), si possono realizzare a forma di hamburger o polpetta e cuocere in padella, in forno o in friggitrice ad aria. Quanti ...
Leggi di più
Profiteroles al caffè – Il Ricettario di Bianca
Sono una versione diversa dei classici bigné o profiteroles al cioccolato, sono i profiteroles al caffè. Realizzazione dell’impasto dei profiteroles al caffè Fai sciogliere dolcemente il burro tagliato a pezzetti nell’acqua (non deve evaporare) con il sale, in una casseruola. Quando si è sciolto il burro, aggiungi tutta in ...
Leggi di più
Danubio rustico – Il Ricettario di Bianca
Il danubio rustico è un classico delle feste, si tratta di una torta salata realizzata con pan brioche. Si può preparare in anticipo, farcire come si vuole e a centro tavola ti fa fare un figurone. Nel napoletano è un rustico salato molto diffuso. Prepara l’impasto per un danubio ...
Leggi di più
Caramello salato al mou – Il Ricettario di Bianca
Il caramello salato al mou è una di quella preparazioni che sembrano impossibili da realizzare, invece è veramente semplice e non solo è buonissima da mangiare così com’è su una fetta di pane, è perfetta anche come ripieno di un cioccolatino, come topping per il gelato. Pochi ingredienti per una ...
Leggi di più
Cavoletti di Bruxelles in padella – Il Ricettario di Bianca
I cavoletti di Bruxelles in padella possono sembrare per alcuni un po’ ostici, hanno una forma strana (la pianta è carinissima, cercatela su internet), ma in realtà oltre che buoni sono davvero semplici da pulire e cucinare. Possono essere arricchiti in cottura con della pancetta, della salsiccia sbriciolata, ma sono ...
Leggi di più
Peperoni in padella con noci – Il Ricettario di Bianca
Peperoni in padella con noci: un’alternativa veramente semplici ai classici peperoni, ma che hanno uno sprint in più. Li preparava sempre mia madre, soprattutto nelle cene con amici e parenti. Se hai la friggitrice ad aria puoi spellare in modo semplice i peperoni con QUESTO METODO Peperoni in padella ...
Leggi di più
Cioccolata calda fatta in casa con cacao – Il Ricettario di Bianca
La cioccolata calda fatta in casa con cacao mi riporta immediatamente alla mattina del 6 gennaio. Il giorno in cui la Befana veniva a portarci i regali più desiderati durante l’anno, la mia mamma ce la preparava sempre per iniziare in modo speciale quel giorno. È davvero semplice prepararla e ...
Leggi di più
Focaccia soffice di patate – Il Ricettario di Bianca
Focaccia soffice di patate: esistono tante ricette, questa è perfetta per gli amanti della focaccia soffice di patate. Risulta croccante all’esterno e soffice dentro. Può essere lasciata semplice per accompagnare salumi o formaggi, ma anche verdure grigliate oppure condirla con il classico pomodoro e mozzarella. Impasto per realizzare ...
Leggi di più
Pasta di nocciole pura – Il Ricettario di Bianca
La pasta di nocciole pura si acquista abitualmente nelle dolciarie, ma in realtà è semplicissima di realizzare con il robot da cucina (non il frullatore a immersione). Realizzare la pasta di nocciole pura Per prima cosa occorre tostare le nocciole senza buccia. Puoi farlo al forno a bassa temperatura ...
Leggi di più
Biscotti pan di zenzero Bimby – Il Ricettario di Bianca
I biscotti pan di zenzero Bimby, ma anche in una ciotola col cucchiaio o nell’impastatrice, sono in ogni caso molto semplici da realizzare, oltre che buoni. Arricchiscono l’atmosfera natalizia, ma sono talmente buoni che sono perfetti tutto l’anno. Inoltre, possono essere decorati in modo creativo con la ghiaccia bianca oppure ...
Leggi di più
Come si fanno le mandorle pralinate – Il Ricettario di Bianca
Ecco come si fanno le mandorle pralinate con pochi ingredienti e poca fatica. Basta un bel barattolo, un nastrino rosso e potrai fai un regalino ai tuoi amici che ne saranno felici. Ecco come si fanno le mandorle pralinate Utilizza una pentola dal fondo spesso. Metti insieme in pentola ...
Leggi di più
Roccocò morbidi – Il Ricettario di Bianca
Tipici delle festività natalizie napoletane i roccocò richiamano subito alla mente le smorfie dei parenti nell’intento di mordere queste ciambelle di “pietra”. Ma non in questo caso perché questa ricetta di mia madre per realizzare dei roccocò morbidi vi stupirà e vi farà pensare: voglio provarli anche io! Tra l’altro, ...
Leggi di più
Muffin cioccolato e banana – Il Ricettario di Bianca
Capita spesso di avere della frutta in frigo da troppi giorni, con questa ricetta potrai sfruttarne la dolcezza e realizzare rapidamente dei deliziosi muffin cioccolato e banana. Prepara l’impasto dei muffin cioccolato e banana in 5 minuti Setaccia insieme farina e lievito per dolci. Ti consiglio di utilizzare una ...
Leggi di più
Friarielli in padella: come pulirli e cucinarli – Il Ricettario di Bianca
I friarielli in padella: come pulirli e cucinarli. Sono uno dei piatti più conosciuti e intoccabili per i napoletani. Non li chiamate broccoletti, non li chiamate cime di rapa, non li chiamate friggitelli! I friarielli, sono friarielli, punto! 🙂 Lo so, su questo argomento siamo un po’ “sensibili”. Quando li ...
Leggi di più
Cavolo cappuccio viola agrodolce – Il Ricettario di Bianca
Ma quanto è bello il cavolo cappuccio viola? In molti evitano di acquistare questo ortaggio poiché non sanno come cucinarlo. Si può mangiare crudo in insalata, ma il cavolo cappuccio viola agrodolce è la mia ricetta preferita. Ecco come realizzare il cavolo cappuccio viola agrodolce Elimina le foglie ...
Leggi di più
Budino di avena al cacao e banana – Il Ricettario di Bianca
Se sei alla ricerca di una colazione sana, gustosa e saziante prova questo budino di avena al cacao e banana Ecco come realizzare il budino di avena al cacao e banana Questo budino di avena o porridge non ha bisogno di cottura, basterà prepararlo la sera per la mattina. ...
Leggi di più
Zabaione cremoso al marsala – Il Ricettario di Bianca
Lo zabaione cremoso al marsala è davvero una ricetta semplice, ma che risolve un fine cena improvvisato perché è difficile che in casa non si abbiano le uova e lo zucchero. Zabaione cremoso al marsala (zabajone o zabaglione) La cottura a bagnomaria pastorizza l’uovo rendendolo sicuro e fa sì che ...
Leggi di più
Tiella di scarole e noci – Il Ricettario di Bianca
La tiella di scarole e noci è perfetta se si vuole mangiare qualcosa di gustoso e sano. Questa versione utilizza la farina integrale che ovviamente può essere sostituita con la farina 0 e la salsiccia, che può anche essere omessa, non ne compromette il gusto. Ecco come realizzare la ...
Leggi di più
Deliziosa napoletana tradizionale – Il Ricettario di Bianca
La deliziosa napoletana tradizionale (da non confondere con le delizie napoletane) è un dolce tipico di Napoli. La deliziosa napoletana è croccante per la granella esterna ma il ripieno alla nocciola si scioglie in bocca. Per qualcuno può risultare troppo burrosa (mi raccomando usa burro di qualità), si può quindi ...
Leggi di più
Zucca arrostita in FAA (Friggitrice Ad Aria) – Il Ricettario di Bianca
La zucca si consuma in tanti modi, io ti consiglio di provare la zucca arrostita in FAA (Friggitrice Ad Aria). Ecco come realizzare la zucca arrostita in FAA togli la buccia alla zucca e tagliala a bastoncini possibilmente uguali, in questo modo cuoceranno in maniera uniforma. In una ciotola ...
Leggi di più
Gnocchi broccoli e salsiccia cremosi – Il Ricettario di Bianca
Gli gnocchi broccoli e salsiccia cremosi sono l’ideale per gustare qualcosa di buono e salutare. Se sono già pronti gli gnocchi e i broccoli già lessi, ci vuole un attimo per gustare questo piatto cremoso. In più contengono un numero ragionevole di calorie senza perderne in gusto. Quando si preparano ...
Leggi di più
Salsa Teriyaki densa – Il Ricettario di Bianca
Di questa salsa teriyaki esiste in vendita una versione “liquida”, io la preferisco la salsa teriyaki densa Come realizzare la salsa teriyaki densa Scalda l’olio e soffriggere dolcemente l’aglio e le fettine di zenzero, togli entrambi ed aggiungi lo zucchero di canna. Mescola ed aggiungi il sakè, il mirin ...
Leggi di più
Formaggio primo sale fritto o alla piastra – Il Ricettario di Bianca
Come rendere goloso un formaggio dal gusto piuttosto semplice: friggendolo oppure rimanendo contenuti nelle calorie, ma non nel gusto, facendolo alla piastra. In questo modo il formaggio primo sale fritto o alla piastra può essere utilizzato ad esempio per arricchire un’insalata. Il primo sale fritto o alla piastra naturalmente è ...
Leggi di più
Cotoletta di pollo filante in friggitrice ad aria – Il Ricettario di Bianca
Questa semplice cotoletta di pollo filante in friggitrice ad aria può essere arricchita con del prosciutto cotto dando vita al classico cordon blue e naturalmente può essere sia fritta in olio profondo che cotta in friggitrice ad aria o in forno tradizionale, sempre a 200° per 20 minuti. ...
Leggi di più
Peperoncini verdi fritti – Il Ricettario di Bianca
Da qualche parte si chiamano friggiteli, dalle nostre parti sono i peperoncini verdi I peperoncini verdi fritti li amo molto, al punto tale, che se non li trovo piccoli, acquisto quelli grandi e li svuoto dai semi uno a uno, ci si mette poco eh, niente di che, ma ne ...
Leggi di più
Chips rustiche di patate in FAA (Friggitrice Ad Aria) – Il Ricettario di Bianca
Non si tratta delle chips sottili sottili che si vendono confezionate, si tratta di chips rustiche di patate in FAA un pochino più spesse, ma che risultano supercroccanti. Ecco come si preparano in pochi minuti le chips rustiche di patate in FAA Affetta non troppo sottilmente la patata ...
Leggi di più
Spaghetti al limone profumati e semplici – Il Ricettario di Bianca
Se in casa si ha davvero poco e si vuole un’alternativa alla classica aglio, olio e peperoncino questa ricetta di spaghetti al limone profumati e semplici è perfetta. Basta avere un limone non trattato e in 10 minuti il piatto è a tavola. Ecco come realizzare gli spaghetti ...
Leggi di più
Muffin al caffè in FAA e non (Friggitrice Ad Aria) – Il Ricettario di Bianca
Si possono realizzare questi muffin al caffè in FAA e anche nel forno tradizione. Una ciotola ed una spatola e in 5 minuti i muffin sono in cottura. Ecco come realizzare i muffin al caffè in FAA e non Scalda il latte e sciogli il caffè solubile. Setaccia ...
Leggi di più
Arista arrosto succosa in FAA – Il Ricettario di Bianca
Per ottenere un’arista arrosto succosa utilizza un’arista a temperatura ambiente, altrimenti rischi che rimanga cruda al centro. Con questa ricetta e la friggitrice ad aria finalmente l’arista viene cotta, ma non secca che si rischia il soffocamento, anzi, viene super succosa. In più ci vogliono 5 minuti per ...
Leggi di più
Pesto di pomodori secchi – Il Ricettario di Bianca
Il pesto di pomodori secchi è ideale per realizzare delle bruschette o per condire la pasta, si può lasciare più “rustico” oppure tritando di più lo si rende più liscio. Per averlo ancora più cremoso e non usare troppo olio si può aggiungere del formaggio spalmabile. Ecco come ...
Leggi di più
Insalata di patate sfiziosa – Il Ricettario di Bianca
Un modo diverso per mangiare le patate come contorno. Questa insalata di patate sfiziosa è ideale d’estate che si ha voglia di cose fresche e comoda perché si può preparare in anticipo. Si può arricchire con olive, cetriolini, pomodorini, tonno in scatola. Ecco come realizzare l’insalata di patate sfiziosa ...
Leggi di più
Pollo alla paprika e patate in friggitrice ad aria – Il Ricettario di Bianca
Se si ha poco tempo per preparare la cena, questa ricetta per cucinare il pollo alla paprika e patate è perfetta perché semplice e rapida. Naturalmente la paprika può essere sostituita con una spezia che piace di più. Ecco come realizzare il pollo alla paprika e patate in ...
Leggi di più
Peperoni al gratin napoletani – Il Ricettario di Bianca
Realizzo questa ricetta di peperoni al gratin napoletani da qualche anno secondo le precise indicazioni di mia suocera Beatrice: lei ne fa anche una versione praticamente identica, ma da cuocere in padella, col coperchio per 20 minuti; ovviamente non verrà la parte gratinata sopra, ma l’ho mangiata a casa sua ...
Leggi di più
Muffin al cacao in friggitrice ad aria e non – Il Ricettario di Bianca
Occorrono veramente pochissimi minuti per realizzare questi facilissimi muffin al cacao in friggitrice ad aria e non (puoi anche usare il forno tradizionale) e basta una spatola e una ciotola. Naturalmente possono essere anche infornati in un forno tradizione, basterà allungare i tempi di cottura. Ecco come realizzare ...
Leggi di più
Rustico veloce – Il Ricettario di Bianca
Se si ha poca voglia di cucinare e sporcare questo rustico veloce è fantastico perché è vero che deve stare in forno 35 minuti, ma occorrono soli 5 minuti ed una ciotola per prepararlo. Può essere anche arricchito con verdure spadellate per renderlo ancora più completo. Ecco come ...
Leggi di più
Insalata russa (ricetta base) con maionese fatta in casa – Il Ricettario di Bianca
Questa insalata russa è una ricetta base che può essere arricchita co altri ingredienti, ad esempio le uova sode, i cetriolini sott’aceto, i gamberetti, il tonno, i ravanelli, olive verdi, insomma con quello che si preferisce. A me piace non troppo ricca di maionese perché voglio sentire bene anche il ...
Leggi di più
Crocchè di patate che non si aprono – Il Ricettario di Bianca
Con questo procedimento avrai dei crocchè di patate che non si aprono. Questa versione di crocchè di patate è classica, con la mozzarella, il pepe e il prezzemolo, ma con le patate ci sta bene praticamente tutto, quindi farciscili come più ti piace: con la verdura, con la salsiccia, con ...
Leggi di più
Crema di nocciole fatta in casa – Il Ricettario di Bianca
Se proverai questa crema di nocciole fatta in casa non la lascerai più. Non prevede l’utilizzo di cioccolato o cacao, si tratta di crema che sa proprio di nocciole! Ecco come realizzare la crema di nocciole fatta in casa Una crema dalla consistenza del budino (si può rendere ...
Leggi di più
Barrette di avena senza forno – Il Ricettario di Bianca
Realizzare le barrette di avena senza forno è davvero semplice. Occorro pochi ingredienti e sono molto personalizzabile secondo il proprio gusto. Prepara gli ingredienti delle barrette di avena senza forno Trita grossolanamente la frutta secca e falla tostare in padella a fiamma dolce. Aggiungi i semi e tosta un ...
Leggi di più
Salsa cinese agrodolce piccante – Il Ricettario di Bianca
Tipica della cucina asiatica la salsa cinese agrodolce piccante sta bene con tutto, io la mangio anche con piatti italiano. La salsa cinese agrodolce piccante in pochi minuti Metti sul fuoco facendolo sciogliere lo zucchero nell’acqua e nell’aceto (possibilmente di riso, ma va bene anche di mele o di ...
Leggi di più
Pastella per crepe dolci e salate
Pastella “neutra” utilizzabile sia per la colazione dolce (spalmando della crema di nocciole, della marmellata) che per i pasti salati. Nel video, dopo la preparazione della crepe, ti faccio vedere una delle tantissime varianti salate, ad esempio, ricotta, salsiccia, funghi e mozzarella, il tutto al forno per gratinare. ...
Leggi di più