Chef iaia70

iaia70

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Sono mamma di tre splendidi ragazzi, le mie passioni sono la cucina, ovviamente amatoriale e... ahimé quando ho tempo la lettura, mi piace ascoltare musica e sono supertifosissima della Roma! Lavoro in un'agenzia di viaggi e amo il mio lavoro.

Tutte le ricette pubblicate da iaia70

Pasta incasinata

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L’ho chiamata pasta incasinata perché è la somma di varie ricette della pasta ‘ncasciata prese ...

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Cheesecake all’italiana

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Preparare la base. Mettere i biscotti in un sacchetto e passare sopra il mattarello per ...

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Tonnarelli ai fichi

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Dire buoni è dire poco…io li adoro e sono così semplici da fare…non ci sono ...

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Crostata ai fichi

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Miscelare la farina con il lievito, il sale e la vanillina e mettere a fontana, ...

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Black cheesecake

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Fondere il burro, tritare i biscotti e versare in una tortiera a cerchio apribile dal ...

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Crostata fine di pere

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Impastare tutti gli ingredienti con un solo cucchiaio di zucchero. Formare un panetto e tenere ...

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Profiteroles a modo mio

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Un’esplosione di sapori!!!! Far bollire il latte con la scorza del limone, metà dello zucchero ...

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Peperoni light

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Un contorno veloce, leggero e molto saporito. Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle, metterli ...

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Pasta e fave

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Sgranare le fave e lavarle. Nel frattempo fare un soffrittino con l’olio, la cipolla e ...

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Carciofi alla brace

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Un modo insolito di cucinare i carciofi. Pulire i carciofi, dividerli in due, eliminare la ...

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Strudel con crema e fragole

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Una variante del classico strudel da leccarsi i baffi! Lavare e tagliere in piccoli pezzi ...

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Torta agli albumi al profumo di limone

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Un’idea per non buttare gli albumi se avete usato solo i tuorli, io l’ho fatta ...

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E cudrure e Lunguardi

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La “cudrura” di Longobardi è una specie di pane dolciastro che si usa mangiare durante ...

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English trifle alla mia maniera

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Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo ...

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Monte bianco

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Un dolce tipico di questa stagione. Praticare un taglio con un coltellino alle castagne, quindi lasciar ...

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Spezzatino lampo

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Questa è una ricetta adatta a chi va sempre di corsa, fu presentata nel programma ...

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Ragù di tacchino light

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Questa è una ricetta molto molto leggera ma anche gustosa, è semplice da fare e ...

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Biscottini alla vaniglia

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Per un tè con le amiche sono ottimi. Lavorare il burro morbido con lo zucchero ...

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Risotto alla pilota

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Un piatto tipico del mantovano, in altre città si possono sostituire gli ingrandimenti con prodotti ...

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Torta mandorlina

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Inizia a fare freddo, cosa c’è di meglio di una bella merenda con una tazza ...

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Ciocco-banana muffins

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Una ricetta del vecchio archivio di ohiccobaracs, leggermente modificata. Preparare due impasti, il primo con ...

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Involtini di frittata ai piselli

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Questo piatto è buonissimo d’inverno e piace molto ai bambini, è molto sostanzioso, quasi un ...

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Trionfo del moro

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La ricetta che vi presento oggi proviene da un vecchissimo numero di Cioccolata & C., ...

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Apple pie o American pie?

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L’Apple Pie è un dolce di origine inglese, ma al suo arrivo in America ha ...

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Risotto pauroso

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Benvenuti nel castello incantato anche il più buono verrà stregato, questa è la magia della ...

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Le dita delle streghe

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Spiriti bollenti squarciano la notte scuraaaaaa…..la danza delle streghe…questa volta porterà fortunaaaa….. In una ciotola ...

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Sfogliata di stracchino

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Una ricetta risolvicena del vecchio archivio, fu un tormentone, in capo a una settimana dalla ...

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Risotto tricolore

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Una vecchia ricetta ideata una sera guardando la nostra nazionale di calcio. Preparare il brodo. ...

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Eliche con sughetto saporito

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Un sughetto semplice e anche abbastanza veloce da preparare, ma allo stesso tempo molto molto ...

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Carciofi alla romana

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Mi è capitato di trovare i carciofi alla romana in parecchi ristoranti d’Italia. Mi fermo ...

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English trifle alla mia maniera

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Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo ...

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Chalàh, il pane della festa

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Ho trovato questa ricetta nella rubrica “Il club dell’assaggio” di un vecchissimo numero di “Cioccolato ...

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Straccetti di pollo con peperoni alla paprika

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Un piatto gustoso e succulento che era nel vecchio archivio del ricettario. Sfilettare le fette ...

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Straccetti di pollo con peperoni alla paprika

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Un piatto gustoso e succulento che era nel vecchio archivio del ricettario. Sfilettare le fette ...

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Casarecce superchic

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Davvero chiccose…. Mettere la mollica del pane a bagno nel latte. Prendere i filetti di ...

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Tombarello in insalata

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Il tombarello è un pesce simile al tonnetto o al palamite. Passare sotto l’acqua il ...

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Bicchierini in rosa

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Un gustoso dessert, adattissimo per i buffet! Frullare le fragole con lo zucchero e cuocere ...

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Torta marmorizzata al cocco

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Un dolce classico da mangiare a colazione…mio figlio ci ha spalmato la Nutella spolverandola col ...

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Focaccia alla salvia

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Si fa velocemente, se non avete il pane è ottima o anche per la merenda ...

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La torta caprese delle suore

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Di ricette ce ne sono svariate..io ne ho provate tante..prese dalle riviste, dai libri o ...

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Pasta fredda con pomodorini, rucola e salmone

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Per quando fa tanto caldo e non sempre si ha voglia di cucinare o mangiare ...

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Fegato impanato

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Ho comprato del fegato e il macellaio mi ha consigliato di prepararlo così….mi è piaciuta ...

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Insalata di riso con verdure grigliate

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E proprio come dice la mia dolce amica veneziana Lory del blog Dolci e salate ...

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Cheesecake ai mirtilli

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Direttamente dall’America…la cheesecake è ai mirtilli! Citazione di mio figlio: “Mejo du spagetti ajo e ...

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Torta di peperoni

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E’ stato un amore a prima vista quello tra e me e questa torta…sarà che ...

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Torta mimosa

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Preparare la bagna: portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero mescolando affinché lo zucchero si ...

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Penne al re

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Questo piatto c’è un solo ristorante che lo prepara a Roma, è di una bontà ...

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Melanzane profumate

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Tagliare le melanzane a dadini e metterle in un scolapasta, salare e coprire con un ...

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Cioccolata al sale

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È una bevanda che se preparata il giorno prima e riscaldata al momento sarà ancora ...

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Cioccolatini Raffaello

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Questa ricetta dei cioccolatini Raffaello è stata salvata dall’archivio del vecchio Ricettario. Sono buonissimi e ...

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Crostata di mele vegana di Laura

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La crostata della mia amica Laura è qualcosa di sensazionale, lei dice che il giorno ...

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Tortino di alici

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Questo piatto io lo faccio spesso, è facile, veloce ed è anche economico. In genere ...

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Spezzatino di Vitella con Funghi e Polenta

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Adatto per il grande freddo, un pasto decisamente completo e anche direi piuttosto veloce da ...

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Ciambelle fritte o Graffe

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E a carnevale non possono mancare le ciambelle fritte! Lessare le patate, scolare e sbucciare.Impastare 100 ...

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Castagnole al cioccolato

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Castagnole di Carnevale: e perché non farle al cioccolato? Una variante molto golosa. Mettere a ...

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Mezze maniche in crema di zucchine, pomodorini e mazzancolle.

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Mezze maniche in crema di zucchine, pomodorini e mazzancolle sono un sunto di tante ricette. ...

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Gnocchi alla bava

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Mettere l’acqua per gli gnocchi a bollire; nel frattempo in un pentolino mettere la fontina ...

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Cotechino e Lenticchie

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….sulla mia tavola gradirei trovare cotechino e lenticchie, perché non amo cucinarlo da sola, ma ...

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Ciambelline al Marsala al Cacao

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Questa è la fusione di due ricette, le mie Ciambelline al Marsala e una ricetta di ...

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Insalata di arance

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Oggi vi propongo questa freschissima e saporitissima insalata tipica romana, per realizzarla ho chiesto aiuto ...

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Trota all’Arancia

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Quando ho portato a casa queste tre trote mi sono messa al PC in cerca ...

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Cicinieddri

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I “cicinieddri” sono una ricetta tipica del paese Longobardi vicino Cosenza; impossibile per me da ...

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Pignolata Calabrese

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In Calabria, secondo le zone, per Natale si preparano i “cicinieddri” o la “pignolata”. Si ...

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Scaliddre

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Le scaliddre sono un tipico dolce calabrese; la versione è tipica del paese di Longobardi, ...

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Plum Cake all’Arancia (con il Bimby)

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E invece di andare a comprare un altro panettone o intrugli vari burrosi e pesanti la ...

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Struffoli Napoletani

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Questa è la ricetta degli struffoli napoletani che era nell’archivio del vecchio ricettario di Bianca. Mescolare ...

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Alberello di Natale

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Un simpatico alberello fatto con un impasto che ricorda molto quello del panettone. Impastare tutti ...

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Pennette al Salmone Rosa

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Le pennette al salmone rosa risultano un pochino più leggere delle classiche pennette al salmone, ...

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Torta alla Crema d’Arancia

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Questa è una torta alla crema d’arancia è molto semplice e veloce da fare, ma ...

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Cantucci di Sabrina

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Sabrina è una mia carissima amica, lei mi ha dato la ricetta per fare questi cantucci: ...

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Ciambelline al Marsala

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Le Ciambelline al Marsala sono un’alternativa alle classiche ciambelline al vino. Una tira l’altra, vi ...

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Palline al Cocco Vegan

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Le palline al cocco sono un dolce fresco e veloce da fare. In questa versione, il tofu ...

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Lasagne ai Broccoli

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Uno dei tanti modi che ci sono per fare le lasagne al forno. Queste ai broccoli sono saporite, ...

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Brasato con Verdure

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Tenero e saporito, questo brasato è un ottimo secondo di carne; le verdure di condimento ...

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Uova Strapazzate con Pomodorini

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Queste uova sono una variante gustosa alla solita frittata! Mettere in una padella l’olio con ...

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Risotto alle Clementine

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Il risotto alle clementine è un primo piatto molto delicato e raffinato; se amate cucinare ...

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Barchette di Uova

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Una ricetta nata così per caso, ospiti improvvisi e avanzi nel frigo, ma si può ...

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Castagnole

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 Le castagnole sono una tipica ricetta italiana diffusa nel periodo di Carnevale. In genere si ...

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Pan di Spagna al Cacao (ricetta di LORY6961)

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Ricetta collaudatissima quella del Pan di Spagna al Cacao, adatta per base di torte davvero ...

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Ciambellone al Latte (ricetta di STELLINAJR)

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Il Ciambellone al Latte è un classico per una sana e sostanziosa colazione, ma anche ...

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Gnocchetti Sardi con Cavolfiore (ricetta di HIJOMAMADEPASK)

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L’incontro tra una pasta e una minestra, ottima per scaldarsi. Mettere a bollire il cavolfiore ...

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Cuoricini Ripieni (di Kuaheri)

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Velocissimi a farsi questi gustosi cuoricini salati, ottimi come antipasto, ma anche come finger food ...

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La Gallette des Rois

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La gallette des rois o torta dei re o torta dei re magi è un ...

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Panforte Senese

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Nella mia casa durante le feste natalizie non può mancare il Panforte, dolce tradizionale senese. ...

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Pandoro Farcito

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Un alberello supergoloso, facile da preparare, ma di grande effetto! Montare la panna e lasciare ...

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Crostini Toscani

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I crostini con i fegatini di pollo sono un tipico piatto toscano che io adoro. ...

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Torta con Caramello

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Un dolce saporito nella sua semplicità. Consiglio di utilizzare una vecchia teglia perché potrebbe rovinarsi ...

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Linguine alla Bottarga e Limone

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Dal gusto delicato  e allo stesso tempo saporite. Soffriggere in una padella l’olio con uno ...

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Marmellata di Kiwi e Cioccolata

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Un pomeriggio una mia amica mi ha regalato una grande busta di kiwi, non sapendo ...

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Filetto di Vitellone al Pepe Verde con Insalata di Valeriana e Arance

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Una ricetta elegante e raffinata, ma allo stesso tempo semplice da realizzare, per stupire i ...

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Occhi Insanguinati

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Piccoli pasticcini paurosi per far divertire i vostri bambini la sera di Halloween!     ...

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Cantuccini Salati

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Fate attenzione perché uno tira l’altro! Setacciare la farina con il lievito, il sale, il ...

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Panini Integrali con Biga

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Panini soffici soffici e buonissimi…provateli! Mettere la farina a fontana e incorporarvi il lievito sciolto ...

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Fettuccine Fatte in Casa Ricetta Base

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Sono decisamente insuperabili le fettuccine fatte in casa, io mi aiuto con la macchinetta a ...

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Riso Venere al Forno

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La sua originalità non consiste solo nel colore, ma anche negli aromi che sprigiona durante ...

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Pan di Spagna al Limone

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La ricetta del Pan di Spagna, credo sia strettamente personale, ognuna ha la sua, sono ...

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Pollo all’Arancia

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Ogni volta che lo preparo è un successo garantito! Mettere in un capiente tegame il ...

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Spaghetti Vongole e Pistacchi

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Un piatto nato per puro caso, un connubio quello tra vongole e pistacchi davvero sensazionale! ...

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Torta senese

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  Questa è un’antica ricetta che con il suo profumo speziato ricorda tutti i colori ...

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Tiramisù alla nutella, goloso!

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  Per chi ama la nutella una variante golosa al classico tiramisù…una ricetta nata un ...

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Biga per il Pane

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La biga è un preimpasto che serve per realizzare diverse varietà di pane; la si ...

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Crostata di Marmellata ricetta

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  La crostata di marmellata rimarrà sempre uno dei miei dolci preferiti!   Mettere la ...

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Ciambella Ricetta con Gocce di Cioccolato

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Per una gustosa colazione! Impastare velocemente tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato senza ...

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Patate Duchesse

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  Un contorno elegante e raffinato. Lessare le patate intere con la buccia in acqua ...

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Involtini di parmigiano al tartufo

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Antipasto o finger food? Decidete voi…una cosa è sicura…uno tira l’altro! Grattugiare il parmigiano e ...

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biscotti al cioccolato

Chocolate crinkles

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Ho provato la ricetta di questi biscotti diverso tempo fa, credo di averla trovata nel ...

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